信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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韭菜春笋炒蚌肉烹饪技巧
1、河蚌肉要想吃起来酥烂，首先挖出蚌肉后，要用小木棒将蚌肉敲打松散，这样蚌肉做好后不会发硬。
2、蚌肉如果是炒着吃，要先把蚌肉煮熟透（也可以用高压锅压熟），这样切蚌肉时,蚌肉的黄膏不会散落出来，不会影响菜品形状
3、韭菜要买农家自己的野生小韭菜，特别的清香和滋养。
韭菜春笋炒蚌肉营养价值
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
韭菜春笋炒蚌肉简介
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