信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-10
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老式面包烹饪技巧
❤经冷冻保存，酵母发酵力减弱，所以主面团又加了酵母。气温偏低，每次发酵都花费了较长时间。用沾湿的厨房纸巾覆盖一段时间后，纸巾内水分还是会干，建议再盖保鲜膜或再次打湿纸巾。
❤这次用的黄油是westgold牌的无盐黄油，与多个品牌比较，觉得此款味道颜色都很正，推荐尝试。
❤与上次相比，烤完表面没有刷黄油，颜色已经很诱人了。面包表面也不硬，拉丝效果好（见下图），口感松软，没有酸味和黏口感。再做的希望它能够皮更薄，内部组织更软。
老式面包营养价值
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
老式面包简介
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老式面包，是面包刚刚兴起时的产品，随着时代的发展面包种类层出不穷，非常之多，但老式面包并没有被社会淘汰，反而成了许多人记忆中最为美好的味道，简单、幸福，众多的面食企业也始终坚持老式面包的老式风味以满足...[查看详情]
