信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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芋头头红烧肉烹饪技巧
1.五花肉本身就有油脂，所以在煎的时候油不要多放，小火慢慢煸能将肉本身的油份逼出来，量多可倒出来，这样吃起来不会腻口对身体也好。
2.炖肉的水一定要加入开水，用凉水会让锅中的肉质紧缩，口感会比较硬。
3.芋头加入以后不要频繁地翻动，如需搅拌只需转动锅子即可，不然很容易将芋头捣烂，变成浆糊就不好吃了。
芋头头红烧肉营养价值
五花肉：补肾、滋阴、益气
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
