信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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厦门五香条烹饪技巧
1.荸荠，我们这称它马蹄。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。既可作为水果，又可算作蔬菜。作为馅料，尽量切成小块状。
2.猪肉，去皮（不用猪皮）。五香条馅料，通常是瘦肉与肥肉一起用，这样经过炸过后的五香条有猪油的香滑，口感更好。
3.地瓜粉的用量，使馅料搅拌时候有一点的黏性，但不易多，多则吃的时候都是粉，没有肉质感。量要是用少了，五香条就会较软，不易炸/切。
2.猪肉，去皮（不用猪皮）。五香条馅料，通常是瘦肉与肥肉一起用，这样经过炸过后的五香条有猪油的香滑，口感更好。
3.地瓜粉的用量，使馅料搅拌时候有一点的黏性，但不易多，多则吃的时候都是粉，没有肉质感。量要是用少了，五香条就会较软，不易炸/切。
厦门五香条营养价值
荸荠：消食积、化痰、清热生津
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水
厦门五香条简介
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