信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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椒麻鸡丁四季豆烹饪技巧
1、四季豆一定要熟透，这个大家都知道！我把四季豆先焯水，可缩短炒制时间，如果想吃干煸味的，可以不用焯水，炒制时间延长，可在炒时，试吃或用锅铲试下，看熟了没有再进行下一步
2、辣椒和花椒的量，可根据自己的耐受力来掌握，我喜欢椒麻味浓，量也放的多。炒干辣椒和花椒时，可用中小火炒，不要炒糊了，有焦糊味而且颜色也不好看
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椒麻鸡丁四季豆营养价值
鸡腿：温中、补精益髓、益气
四季豆：富含胡萝卜素
花椒：温中、止泻、止痛
椒麻鸡丁四季豆简介
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