1.做这个菜用白菜梆最好,口感清脆。
2.白菜梆要斜切,可斩断纤维,有利入味,还易熟。
3.这个菜最主要的调料就是醋和糖,一般按照1:2的比例来调味最佳。
4.不要用颜色较重的酱油,掩盖了菜肴的本色就不好了,加点调味的生抽即可。
5.建议大火快炒,否则白菜会出来很多汤汁,就跟炖白菜差不多了。
6.白菜最好一次吃完,隔夜的白菜就不要再吃了。
白糖:富含碳水化合物
酱油:升压、补血、护齿
醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加...[查看详情]