焯菜花时加点盐可以增加菜花内部的味道，糖醋汁可按自己喜欢的口味按比例调制，可自己灵活掌握。

1、我个人认为炒这道菜，菜花还是不用开水焯，直接焖软，这样做出的菜没有那么大的水分，更好吃。

2、放几滴老抽可以增加菜的颜色。生抽可以给菜提鲜，两样要都放哟。

3、调料汁里既有生抽又有老抽所以盐一定要少放。

4、调料汁里的淀粉可根据自家的喜好来定多少，如果像我家一样爱吃菜里的汁来拌饭，可以少放点淀粉。