罗里吧嗦：
1.煮鹌鹑蛋加少许盐，第一可以杀菌，第二可以使鹌鹑蛋快速成型
2.斗蛋的方式去蛋壳，是最快，最不损伤鹌鹑蛋的方法
3.汤汁不要收的太浓，油性汤汁会使成菜显得比较腻口
4.鲜辣的口感赋予了鹌鹑蛋一个崭新的味觉体验，很好吃

1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。

4.鹌鹑蛋的营养粉子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。