信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-07
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菠萝咕噜肉烹饪技巧
1.猪肉要选择肥瘦均匀的，太肥的肉会过于油腻，太瘦的肉又会使口感发柴。
2.菠萝最好用菠萝罐头，和新鲜的菠萝相比味道更好，也没有酸涩感觉。
3.肉片在最后的烩制过程中，动作要迅速，以免肉片回软，影响口感。
4.炸肉片时要用干淀粉，不能图省事儿将淀粉直接倒入腌肉的碗里，那样炸出来的肉就变软了，表面不会酥脆。
菠萝咕噜肉营养价值
猪肉：补肾、滋阴、益气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
