1、用原汤炖菜。
2、要把酸菜炒一下
3、排骨可以用五花肉替代，把煮排骨的步骤换成煮五花肉即可。
4、北极虾可以用干虾和鲜虾替代。
5、酸菜用冷水冲一下就可以，不能过渡的清洗，那样酸菜的味儿就淡了。
6、如果用整棵的酸菜，将菜帮的部分片薄以后切丝儿，菜丝儿尽量切细一些，这样口感更好。
7、如果觉得排骨（或者无花肉）口味淡，可以蘸上用腐乳、韭菜花、香菜调成碗汁食用。
8、如果没有煮肉的原汤，可以用鸡汤。
9、也可以用盒装的清鸡汤替代。（这个成本有点高哟）

八角：理气、止痛、温阳