1、加泡打粉主要是为了节省时间，如果时间充裕，可以只放酵母粉，省略泡打粉。
2、加入甜面酱，一定要炒出酱香味。
3、用布将锅岩上的水汽和油渍擦干净，可以防止饼子扒不住锅岩，滑落。
4、汤汁熬至浓稠，延长饼子底部受热时间，可以使其底部形成略黄噶扎，香脆（因为锅底受热有限，想要农家饭的硬底是不可能的）。
5、新鲜的大蒜，可以多放一些，不仅可以去腥味，提鲜味，还非常好吃哦！

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
酱油：升压、补血、护齿
醋：消食积、解毒、补血