1.如果有肉馅，也可以加入一些，味道更好。
2.口味可以根据自己调配，比如还可放些醋，再加大一点儿白糖的量，出锅前还可以勾一些芡。
3.炒茄子时可稍微多放些油，如果还是干锅，可以放适量水，炒制的时间要常一些，待茄子软了再出锅，这样口感比较好。

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
茄子：清热、活血、消肿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠