1.年糕切成3cm×2cm×0.5cm的长方型小块，用馄饨皮把年糕按对角线对折包起来。

2.锅里放1碗的油，烧到5成热，放入包好的年糕，用中高火炸大约2分钟，装盘。

炸出来的年糕就可以吃了，外脆内软，口感非常好。

为了更美观、吉祥，可以用红枣、糖水做成[糖水年糕]，继续以下的步骤。

将锅里炸年糕的油倒出，加入1碗的水，加糖，加红枣，用高火烧开，然后用稀淀粉勾芡成稠汁，

最后倒入炸好的年糕，翻炒均匀就可以装盘了。

白糖：富含碳水化合物