信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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芥兰炒牛肉烹饪技巧
1、牛肉切片要均匀，别厚薄不一
2、放入淀粉前先入少许底味
3、然后淀粉兑少许水抓入牛肉内，不兑水的话可以用蛋清代替水，这样牛肉更嫩，但是要处理剩下的蛋黄
4、顺着一个方向抓透，抓到牛肉上劲，
5、再用一勺油封油，封油后的牛肉水份不易留出，被锁在牛肉内，再滑油的时候就能保持牛肉的鲜嫩了。
芥兰炒牛肉营养价值
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芥兰炒牛肉简介
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芥兰炒牛肉是以牛肉和芥兰为主料制成的一种菜品，味道鲜美。[查看详情]
