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食材用料

柠檬 柠檬30ml 草莓 草莓500g
白糖 白糖300g 500g
30ml

草莓果酱的做法

1

草莓洗净去蒂,沥干水,切成两半,倒入白沙糖

草莓果酱的做法
2

将糖与草莓抓均,用保鲜膜包好,放置于冰箱冷藏室24小时

草莓果酱的做法
3

这是放置24小时后的草莓,如图,出了很多的水份

草莓果酱的做法
4

稍微有勺子搅拌下浸泡过的草莓,将沉在底部的白糖粒搅动起来,一起倒入不沾锅内

草莓果酱的做法
5

开小火,边搅拌边加热

草莓果酱的做法
6

待草莓汁浓缩至开始沾在木勺上,熄火,倒入新鲜的柠檬汁,搅匀后装入干净玻璃瓶,密封保存

草莓果酱的做法

烹饪技巧

一、做好的草莓酱放一夜再吃,更加香甜。马上吃的话糖分还没有充分进到草莓果肉里。
二、煮草莓的时候水不要加多了,煮的过程中草莓还会再出水,水加多了也没关系,处理方法可以如下:
1.在放入白砂糖煮开后把多余的水舀出当果汁喝
2.在放入白草冻水煮开后把多余的水舀出,加些牛奶(再依情况添加草冻水),凉后放冰箱就是草莓牛奶冻了

营养价值

白糖:富含碳水化合物