信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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蛋炒菠菜烹饪技巧
不要将菠菜和豆腐搭配在一起，因菠菜中含有很多草酸，豆腐中的氯化镁（卤水MgCI2）或石膏（CaSO4）与草酸相遇就发生了化学反应，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙，沉积在血管壁上，影响血液循环，这一点对儿童的正常发育影响特别大。菠菜中的草酸还影响儿童对钙的吸收。但菠菜的这个缺点是可以补救的，只要先用热水将菠菜掏一遍，再放入凉水中浸泡20分钟左右，这样一来绝大多数的草酸就浸出来了。
蛋炒菠菜营养价值
菠菜：平肝、止血、润燥
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蛋炒菠菜简介
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蛋炒菠菜是一道美味的菜肴，是属于家庭菜，做法简单，材料主要需要鸡蛋、菠菜[查看详情]
