焯制花蛤的时候，让它们在沸水里翻个身即可关火，等一会，它们自己都会张开
煮了好久还不见花蛤张开，还以为上当买的都是死的
豆豉粒可以切碎了炒，如果只是为了吃味道还是整粒的炒
喜欢吃辣的可以多放辣椒

酱油：升压、补血、护齿