1、菜用手撕，断面不均，调味更易入味，而且不会留有刀上的铁锈味儿。
2、油响的作法，适合很多食材，比如各种纯素菜，响油芦笋、响油木耳等，这些都很简单，当然你也可以挑战一下更高难度的，比如响油鳝糊。

娃娃菜：除烦、利水、清热
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智