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食材用料

白糖 白糖

萝卜丝鲫鱼汤的做法

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材料:鲫鱼,白萝卜

萝卜丝鲫鱼汤的做法
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油锅内加姜片和盐烧热。(姜片和盐都是为了防粘)

萝卜丝鲫鱼汤的做法
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鲫鱼洗净后用厨房纸擦干,表面轻拍一层淀粉防粘,入油锅煎

萝卜丝鲫鱼汤的做法
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一面煎至定型后再翻面。(这样不容易破皮)

萝卜丝鲫鱼汤的做法
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倒入没过鱼身的水,大火煮至鱼汤发白。(最好用热水,汤汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,鱼汤才会变白。)

萝卜丝鲫鱼汤的做法
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白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝

萝卜丝鲫鱼汤的做法
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汤汁发白后,倒入萝卜丝并调入盐和少许糖

萝卜丝鲫鱼汤的做法
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煮至味道融合后即可

萝卜丝鲫鱼汤的做法