1，由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。
2，整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。
3，淡奶油可以不用充分打发。
4，鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。

芒果：止呕、生津、益胃
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物