1，紫薯本身水份极少，所以，蒸的时候，可以少滴几滴水蒸。
2，这次是采用一次发酵，小馒头做好后发酵30分钟，再蒸。这个时间和发酵温度有关。
3，如果是冬天，可以在锅中放一锅温水有助于发酵。

紫薯：补脾、益气、宽肠通便
白糖：富含碳水化合物