信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-07
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豆皮香椿卷儿烹饪技巧
香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜，并随存放时间的延长亚硝酸盐而增多。因此，食用香椿一要缩短存放时间，二要做到沸水焯烫。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。
豆皮香椿卷儿营养价值
香椿：祛风、清热解毒、止血
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
豆皮香椿卷儿简介
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豆皮香椿卷儿是 一道美食，主料为香椿200克，千张2张。[查看详情]
