1、山药蒸熟后再削皮，这样可以防止出粘液手痒。
2、蒸制的时间要根据山药粗细来定，只要用筷子插透，就说明熟了。
3、加入鸡蛋、盐，均可增加面团的筋度，这样出来的面条口感劲道。
4、海茸蕊无需太久泡发，但是中间尽量多清洗，洗掉部分腥味。
5、山药面条压多的话，可以放保鲜袋，冷冻保存，下次直接下锅，筷子播散即可。
6、豆腐事先煎黄，不仅可以去除豆腥味，还不容易变形。
7、材料放好，先熬煮约十分钟入味，再放面条，这样出来的滋味更加浓郁。

芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳