注意：野菜焯好后一定要用凉水浸泡，中途勤换水，只有这样原来的苦涩味才能被去掉，而且据太后说山蚂蚱菜可能有少量毒素，浸泡后再吃是完全可以放心的

味精：升压、富含蛋白质、富含钠
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智