信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-10
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五彩干拌意大利面烹饪技巧
1.蛋液中加入一点用料酒拌匀的淀粉液，一是可以增加蛋皮韧性，二是料酒可以去蛋液的腥味，如果直接将生粉加入蛋液中，生粉会结团，影响成品外观呢！
2.煎蛋皮要用小火，少油，油薄涂一层即可！
3.煮意面是比较有讲究的，意面下锅的姿态要注意哟，要先把意面竖立在锅中央，然后松手让其呈放射状散开入锅中。煮面的水一定要加盐，是为了使面条有味道而且更有Q感，有弹性！
五彩干拌意大利面营养价值
醋：消食积、解毒、补血
五彩干拌意大利面简介
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