加燕麥片是一個很好的防止雞胸肉口感乾柴的方法，即健康又使得肉餡軟潤嫩滑，值得大力推薦。
以前包子店都會用老面來發酵，那個面來做的包子不用醒發第二次，包好直接入鍋，蒸好直接開鍋都不會有問題。但是我們現在都是用幹發酵粉，必須做第二次發酵才行。而且，蒸好後直接開鍋外面的冷氣壓會直接把包子面皮壓塌。為保持包子不塌陷，很多人會用一點泡打粉和麵，可以很好地解決面皮塌陷發僵的問題。如果不介意，可以在每份麵粉中加入1茶匙泡打粉。我是不加的。我覺得把發酵好的麵團充分揉透後再整形處理就不會有塌陷的問題，還有就是鍋蓋上的水蒸汽一定不要滴落在包子上，不然一定會發僵。

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。