泡菜水,自己爱泡紫甘蓝,所以汤汁是喜欢的红红色泽~冷面汤也就有点红红的了~
而且自己的泡菜只是用水和盐做的,没有别的调料味,所以泡菜汤只是发酵的酸味带着菜的味道,自己很喜欢~
当然也可以用加了调料的泡菜水或韩式泡菜汤,就会有不同的味道,也会比较浓烈一些了。
配好的汤头,可以冷藏下再配面来用,更冰凉可口~
黄瓜:利水、清热、解毒
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