1,因为每块面皮中间都涂有油,所以蒸好后,可以一张一张的揭开。
2,如果害怕在擀的时候,因为力度的原因,两张粘太紧。可以一张一张的操作。然后每张上抹油。一张一张的堆起即可。
3,同样的手法,可以用平底锅来烙。
4,蒸好的饼,里面夹上喜欢的菜即可食用。
5,吃不完的饼,次日放锅里重新蒸好。也可以切成细条,加上各色的蔬菜做成炒饼。
荷叶饼是河北承德市汉族传统面食。饼薄如纸,绵软洁白,嚼之富有弹性,吃时卷上葱、酱,另具风味。荷叶饼始见于何时已无法考证。不过,在民国年间,承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝...[查看详情]