1、一定要使用好的酱油，给面条提鲜。
2、面条一定要用抻面，才爽滑筋道，才能和麻酱搭配。软面条一和麻酱搅拌，就成面糊糊了，味道相差太远了。
3、最好自制芥末酱，与芥末膏的味道不同。
4、拌料要现做现吃。

酱油：升压、补血、护齿
黄瓜：利水、清热、解毒