信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-09
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腊八面烹饪技巧
1．反复揉面团，不仅使面团变得光滑，且做出的面条更加筋道；
2．面片一定要撒足量面粉，才能重叠起来，面粉量不够的话，容易粘连；
3．菱形块切好后及时散开，以防粘连；
4．宽面下锅前要抻长、抻薄，这样煮出的面口感更好；
5．黄豆及各种干货需要提前泡软、泡发；
6．煮面的水不能太少，否则面容易粘连。
腊八面营养价值
猪肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
腊八面简介
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腊八面，即腊八节的节令食品。汉族传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。[查看详情]
