1、买草鱼不用买整条，可到市场单独买一段鱼身，这样就不用烦恼没人吃鱼头和鱼尾啦：）如果刀工不好的话，第1步可以叫卖鱼的帮忙代劳。
2、酸菜也可以到超市半熟食去买喜好切好的酸菜，一盘2.5元，呵呵，省事吧？
3、饭店里的水煮鱼以油多入味，在家里自己煮，其实不需要太多油，况且豆瓣酱也有些油的成分，少油的汤反而更鲜美。
4、因为材料多锅小，所以没办法所有材料一起放入煮，所以按步骤依次煮熟捞出，菜就不容易黄。
5、根据个人口味，可加入干辣椒、花椒等重口味的作料；青菜也可以用豆芽、木耳、海带、莴笋、酸萝卜、腐竹等，只要是自己喜欢的就可以大胆尝试。

香菜：健胃、透疹、增强免疫力