1.茨汁一定要薄,能收拢汁即可。2.煎冬瓜不可太心急,一定要中火慢煎,以免烧糊。3.十字花要在挨瓜皮部位切,因为此边肉质硬身,焖烧熟后冬瓜更定型不烂糊。
冬瓜:化痰、利水、清热
红烧冬瓜是一道汉族名菜,属于浙菜系。此菜味鲜咸,色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。有多种做法,并且有丰富的营养价值。把冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块;然后在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;坐锅烧油将冬瓜...[查看详情]