牛肉切块,姜蒜切处、葱切段、西红柿切块、桂皮一小段,八角一个,香叶两片、陈皮一块,花椒和辣椒少许。
热油炒香花椒粒。
放入豆瓣酱后下所有的调料炒香。
加入牛肉同炒。
加入料酒。
加入醋。
加入白酒。
加入老抽。
倒入白胡椒粉。
加入清水煮开。
转小火盖上锅盖炖半小时。
加入入萝卜煮十分钟,加盐和鸡精出锅。
最后洒入香菜即可。
老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
香菜:健胃、透疹、增强免疫力