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食材用料

牛肉 牛肉一块 香菜 香菜
白萝卜 白萝卜半根 青椒 青椒
西红柿 西红柿1个 小葱 小葱2根
大蒜 大蒜 阿胶枣 阿胶枣
桂皮 桂皮 姜
醋 豆瓣酱 豆瓣酱
花椒 花椒 八角 八角
花生油 花生油 料酒 料酒
白酒 白酒

牛肉炖萝卜的做法

1

牛肉切块,姜蒜切处、葱切段、西红柿切块、桂皮一小段,八角一个,香叶两片、陈皮一块,花椒和辣椒少许。

牛肉炖萝卜的做法
2

热油炒香花椒粒。

牛肉炖萝卜的做法
3

放入豆瓣酱后下所有的调料炒香。

牛肉炖萝卜的做法
4

加入牛肉同炒。

牛肉炖萝卜的做法
5

加入料酒。

牛肉炖萝卜的做法
6

加入醋。

牛肉炖萝卜的做法
7

加入白酒。

牛肉炖萝卜的做法
8

加入老抽。

牛肉炖萝卜的做法
9

倒入白胡椒粉。

牛肉炖萝卜的做法
10

加入清水煮开。

牛肉炖萝卜的做法
11

转小火盖上锅盖炖半小时。

牛肉炖萝卜的做法
12

加入入萝卜煮十分钟,加盐和鸡精出锅。

牛肉炖萝卜的做法
13

最后洒入香菜即可。

牛肉炖萝卜的做法

烹饪技巧

老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

营养价值

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
香菜:健胃、透疹、增强免疫力