首页> 饮食频道> 健康食谱> 蒜香回锅肉

食材用料

五花肉 五花肉250g 红椒 红椒适量
大蒜 大蒜3根 豆瓣酱 豆瓣酱适量
2块 适量
适量 适量

蒜香回锅肉的做法

1

将大蒜苗,红椒,青椒洗净备用,切好

2

将五花肉切成薄片,洗净沥水(可将五花肉放在冰箱冷冻半小时,很容易切成薄片

3

热锅下油,将五花肉煸炒至两面金黄,放冬笋翻炒片刻再放青、红椒,香豆干翻炒1分钟左右,再倒大蒜苗

4

将两种豆瓣酱按个人口味放进里面翻炒均匀,加入少量盐,一勺糖,少许鸡精调味即可起锅

蒜香回锅肉的做法

烹饪技巧

1:精选肥瘦相连带的猪腿肉,煮肉时以断生、肉熟皮软为度,不宜过烂。
2:煮的时间,以煮到筷子能从带皮的一面插进去为好,一般是8到15分钟左右。
3:炒肉片时要大火热锅,才能开始炒。

营养价值

五花肉:补肾、滋阴、益气