1. 银鱼洗净沥干

2. 银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀腌制10分钟

3. 锅中倒入适量清水（没过银鱼），加料酒煮沸后投入银鱼焯熟，捞出备用

4. 香菇洗净切成细丝、火腿切丝、豆腐切成段

5. 另坐锅倒油，烧至五成热，放入香菇丝翻炒3分钟

6. 然后倒入料酒，加适量清水、盐、鸡精炖5分钟后将银鱼倒入汤中煮5分钟

7. 放入香油，用淀粉勾芡即可。

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼