1、牛肉丝在腌制过程中加少量色拉油抓匀浸润,可以使牛肉丝快炒时更嫩滑。2、青笋清凉去火水润生津可以凉拌的,所以最后加入不要炒太长时间,略炒入味即可,这样可保持青笋丝的爽脆水润口感。
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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