信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-09
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平桥豆腐羹烹饪技巧
1.豆腐把封口的塑料撕去，倒扣，切去底部的一角，这样可以空气进入，倒出完整的豆腐
2.切块；
3.水开下豆腐，汆一下，去豆腥味儿；
4.香菇洗净切丁，火腿肠切丁，笋用开水烫一下去涩味捞出切丁
5.水开下豆腐
6.等水再次沸腾，下4,加盐
7.煮两分钟后加香菜末，用水淀粉勾芡，打入蛋花，起锅加鸡精，洒白胡椒粉麻油即可
平桥豆腐羹营养价值
豆腐：清热泻火、益气、解毒
香菇：补虚、健脾、化痰
竹笋：和胃、利水、益气
