首页> 饮食频道> 健康食谱> 萝卜干炒鸡珍

食材用料

鲍鱼 鲍鱼 淀粉 淀粉
白糖 白糖 酱油 酱油
花生油 花生油 江米酒 江米酒
腌萝卜 腌萝卜适量
鸡肫 鸡肫适量

萝卜干炒鸡珍的做法

1

鸡胗若干,去掉鸡内金,冲洗一遍,加一小勺盐仔细地搓揉,清洗干净

萝卜干炒鸡珍的做法
2

将一个鸡胗切两半,打上花刀,先顺着切几道平行的刀纹

萝卜干炒鸡珍的做法
3

再横切几刀平行纹,若是鸡胗大个,可以切成两半。打好花刀的鸡胗加点盐、酒、姜腌一会

萝卜干炒鸡珍的做法
4

趁这功夫将配菜切好,有蒜米和红葱头末,自家腌晒的萝卜干,事先用水浸泡软,拧干水,切小块。青红椒切小块,我家婆不吃辣,我用了不辣的,其实有点辣味会更好吃

萝卜干炒鸡珍的做法
5

WOLL炒锅上灶,加热

萝卜干炒鸡珍的做法
6

倒些油,爆香蒜米葱头

萝卜干炒鸡珍的做法
7

鸡胗下锅翻炒,看到表面变色,撒少许米酒,加半汤匙生抽,几滴老抽,1/2小匙白糖,1茶匙鲍鱼汁,上色调味

萝卜干炒鸡珍的做法
8

将萝卜干和青红椒加入,翻炒,淋入1汤匙淀粉水,1茶匙包尾油,兜匀出锅

萝卜干炒鸡珍的做法

营养价值

白糖:富含碳水化合物