南乳和酱油都有咸味，最后是否还需要加盐可以根据自己口味而定。南乳在超市都可以购买得到。
羊肉和胡椒都是温补的，加入了竹蔗和马蹄这两个味甘性凉的食材，可以很好中和燥气，去膻之外还令汤味清甜，补而不腻。
这道菜还可以选用羊腩这个脂肪较多的部位来烹制也会很美味。但是羊肉气味比较重哦，看个人喜欢啦。
也可以用砂锅直接来做，我是用炒锅做好了再转移到砂煲里的，砂煲的保温性好一些。因为天气冷菜凉得快，最好是放到火锅里，小火加热着吃。

白糖：富含碳水化合物