叮咛小语：
要尽量做到每个藕孔都放入绿豆，可以用筷子或竹签往孔里扎，使绿豆填充更均匀。
莲藕削皮最好不要用铁器，否则表面会变黑，削好皮之后，要用清水浸泡。
蜂蜜在高温会损失营养，关火后后待稍凉调入蜂蜜为宜。
生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。
藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒呢。

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
绿豆：利水、清热、消暑