1,豆腐切稍微厚一点,那么吃的时候比较有口感,煎也不会容易碎。2,热锅凉油,把豆腐片放好,开小火,不要翻动,等豆腐边缘有小气泡,晃动锅,如果晃的动就用小木铲轻轻翻动。我一般是煎到一边金黄才翻身煎另一边,但是我妈妈就是很勤的翻动。3,在放豆腐前,我喜欢先在油里撒一点盐,一来去一下油的腥味,二来豆腐容易入味
豆腐:清热泻火、益气、解毒胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳味精:升压、富含蛋白质、富含钠
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