1、姜一定要切细丝,吃的时候似有似无才好。不要加葱和蒜。2、豆腐乳本身就是咸的,所以这道菜不用加盐。3、一定要快炒!否则芥蓝出水太多,变软后口感就不再清脆了。4、我一般炒这类蔬菜都用筷子代替炒勺,顺手得多。
芥蓝:化痰、平喘、解毒姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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