1.牛肉一定要焯去血沫,这样汤的味道才清纯。2.西红柿跟牛肉一起放入,炖的时间越长,西红柿的味道越能浸入牛肉和汤里面,味道就越浓郁。3.因为是晚上睡觉前煲汤,所以用比较安全的电炖锅,选择节能档,小火慢炖7、8个小时。可千万不能用煤火啊,否则睡着以后会出危险滴。4.有的人做这个喜欢放番茄酱,那样味道和颜色都会更浓郁,我喜欢原汁原味,所以只放了西红柿,挑那种熟透的,长时间慢火煲,效果也不差。
西红柿:健胃、消食积、生津止渴八角:理气、止痛、温阳姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
西红柿牛肉汤是浙江菜的一种,菜品味香浓,色红彤。[查看详情]