为什么要够勾芡呢,因为这个西葫芦在炒的过程中很愿意出汤,这些汤汁因过于稀薄,不能附着在菜上上,影响入味。勾芡以后,汤汁增加了粘性和浓度,使汤菜融和,鲜美入味
平菇:发散风寒、通络舒筋、抗癌西葫芦:除烦、润肺止咳、利水
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