食材用料

虾 100克 梭子蟹 梭子蟹400克
鱿鱼 鱿鱼 冬瓜 冬瓜500克
平菇 平菇适量 小葱 小葱适量
米粉 米粉40克 芝麻油 芝麻油适量
适量 适量
400克

三鲜汤的做法

1

锅里下水,下切好的冬瓜片。

三鲜汤的做法
2

虾过水洗净,蟹用牙刷刷去外壳的泥沙,鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。

三鲜汤的做法
3

再放入洗好虾和蟹。

三鲜汤的做法
4

开锅后捞去浮沫。

三鲜汤的做法
5

放入干米粉。

三鲜汤的做法
6

再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。

三鲜汤的做法
7

全部食材熟透后,下适量的盐调味。

三鲜汤的做法
8

加入一点鸡粉。

三鲜汤的做法
9

关火滴香油。

三鲜汤的做法

烹饪技巧

冬瓜切的片稍厚一点,海鲜类的东西,尽量煮久一点,煮熟。

营养价值

虾:补肾壮阳、托毒、护肝
冬瓜:化痰、利水、清热
米粉:富含碳水化合物