1,鱼片,我选用的是鲢鱼,不想自个辛苦的话,完全可以在卖鱼的地方让老板帮忙剔成片。2,鱼片事先用生粉蛋清等调料腌制,充分入味,让鱼片口感更滑嫩。3,下锅前,事先爆香姜片,然后加入开水,可以让姜香味充分发挥出来,有效去腥。4,香菜最后放,让这道汤的香气更浓郁。
香菜:健胃、透疹、增强免疫力姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
香菜皮蛋鱼片汤是由香菜、皮蛋、鱼片为主要食材做成的一道菜品,属于家常汤。[查看详情]