小炒圆白菜
- 菜谱介绍
小炒圆白菜是以圆白菜为主要食材制成的一道美食。
豆干洗净、切小块，腊肠撕去肠衣，切片，姜切丝
圆白菜摘成片，洗净沥干，撕成小块
锅烧热，放少许油，待油烧至七成热，放入姜丝爆香
放入豆干，先不要铲动，用油煎半分钟，再用铲子翻面，煎另一面
放入腊肠，继续翻炒
待腊肠变色，放入圆白菜
炒至圆白菜稍软，加入白砂糖和盐
继续翻炒1分钟左右，关火，倒入少许醋，借锅的余热翻炒均匀，即可出锅
1.豆干先用油煎至蓬松，比较有韧性，而且不易粘锅；
2.最特别的就在于加入一点点醋，味道会变得与众不同，值得一试。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈醋：辅助降血压、扩张血管、保护神经系统
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