1.鳝鱼的粘液非常滑,去骨容易划伤手,没有经验的话,最好买时让摊主帮助去骨;2.海鲜酱油可用其他酱油代替,但注意用量,海鲜酱油中含盐量略少;3.酱油和豆豉中都含有盐分,无需再加盐;4.配菜还可根据个人口味任意搭配。
芹菜:除烦、平肝、清热姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表橄榄油:富含热量、富含脂肪
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