1、牛肉煮去血沫后要用热水冲净,这样做能使汤更清澈。砂锅内的水也需是热的,如用冷水,肉遇冷收紧,内部的蛋白质将不容易分解在汤里,肉也不容易煮软。2、如果不喜欢吃牛肉,可以用培根片来代替。
土豆:和胃、解毒、消肿
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