信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-09
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酸梅汤烹饪技巧
从药店和市场买回来的干乌梅和山楂必须先用水泡开。
酸梅性温味酸，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。酸梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。
如果用干桂花调制，可在关火之前放入锅中，使用桂花酱则可以在应用前放入调味。
熬制酸梅汤最好选一个较深的锅，一次性注入所需要的水量。
酸梅汤营养价值
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
甘草：润肺止咳、益气、解毒
酸梅汤简介
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酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实...[查看详情]
